Rutin: Kalibrering

Syfte: Att lita på våra mätvärden. En felaktig termometer kan förstöra en hel batch.

1. Termometrar

• Frekvens: Varje månad (eller om den tappats i golvet).
• Metod (Isvatten):
  1. Fyll ett glas med krossad is och lite vatten.
  2. Rör om och vänta 2 min.
  3. Mät. Ska visa 0°C (±0.5°C).
• Metod (Kokande vatten):
  1. Koka upp vatten.
  2. Mät. Ska visa 100°C (vid havsnivå).
• Åtgärd: Justera om möjligt (kalibreringsskruv). Annars märk med avvikelse (t.ex. "+1 grad") eller kassera.

2. pH-mätare

• Frekvens: Varje vecka (eller inför varje bryggning).
• Metod: Använd buffertlösning pH 4.01 och pH 7.00. Följ instruktionen på mätaren ("Cal").
• Elektrod: Byt elektrod när den blir långsam eller inte går att kalibrera (håller ca 1-2 år).

3. Vågar

• Frekvens: Kvartalsvis.
• Metod: Väg en känd referensvikt (t.ex. en kalibreringsvikt på 100g eller 1kg).
• Krav: Ska visa rätt inom ±1%.

4. Dokumentation

Resultatet av kalibreringen skrivs in i "Kalibreringsloggen".